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1.固体酒使用高粱,大麦,小麦和其他谷物成分,即纯谷物发酵,在池塘或陶罐中发酵,然后蒸馏,蒸馏原酒70-85度(基酒))。
长期保存后,成熟和成熟,调整程度较小,并完成成品酒。
根据各种香气,香气和固体酒风味的工艺,目前形成了11种香气,包括香水的种类,浓香型和酱汁种类。市场消费者。
目前,市场上最着名的白酒和知名品牌都是纯谷物的固体发酵。
2,液体法白酒是用谷物,土豆,含淀粉和糖的替代品制成的蒸馏酒,并通过发酵,蒸馏,储存和液体方法混合。
红薯酒,如丝兰酒。
液体法液的标准QB1498-92如下所示。

3.固液混合液,半固体半液体发酵液,即大米为原料,小曲为糖化引发剂,先固态糖化,然后在半固态半液体,蒸馏白酒中发酵桂林桑卡利口酒的典型代表。


Time:2019-11-20 08:25:37  编辑:admin
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